Choisir la glace adaptée
Glace nugget, glaçons en forme de balle ou cubes transparents ?
La glace nugget a une texture particulière
Les machines à glace nugget produisent de petits glaçons en forme de granulés, dont la structure diffère de celle des glaçons ordinaires creux en forme de balle. Le modèle NIM026MBN0/SSN0 de Newair et la configuration actuelle NIM044BSN2 sont des options pertinentes si cette texture est la raison de votre achat. Le modèle NIM026MS00, dont le numéro est similaire, produit des glaçons en forme de balle : le suffixe complet du modèle est donc important.
Nous ne formulons aucune allégation dentaire ou médicale concernant le fait de mâcher de la glace. Pour choisir, la distinction utile porte sur la texture et le mécanisme documentés par le fabricant. Tenez aussi compte de l’entretien, car un circuit d’eau qui produit une glace attrayante nécessite tout de même une maintenance régulière.
Les glaçons en forme de balle existent en différentes tailles
Les machines à glaçons en forme de balle congèlent l’eau autour de doigts pour former des morceaux arrondis avec une extrémité creuse. La famille AI-100SS et AI-215 propose trois tailles, tandis que les modèles NIM033 et NIM026MS00 offrent le choix entre petit et grand. Le réglage de taille modifie les glaçons en forme de balle ; il ne produit ni texture nugget ni glaçon transparent pour cocktail.
Ces machines conviennent aux boissons fraîches ordinaires lorsqu’une texture nugget tendre n’est pas nécessaire. Décidez si la glace convient à votre verre et à votre façon de servir, plutôt que de considérer automatiquement comme gagnante la machine qui affiche la plus grande production quotidienne.
Les glaçons transparents reposent sur un autre mécanisme
Le NIM045SS00 est une machine à glaçons transparents à épaisseur réglable. L’épaisseur et le temps de production sont liés ; il ne faut pas supposer que le réglage le plus épais correspond aussi à la production la plus rapide. Les glaçons transparents se distinguent également des grosses sphères fabriquées par une machine dédiée aux glaçons en forme de boule pour le whisky.
Nous ne prétendons pas avoir mesuré la vitesse de fonte sans essais contrôlés. La forme, la taille, la quantité et la température de la boisson influent toutes sur la dilution. Choisissez d’abord la forme de glace, puis comparez le bac, l’alimentation en eau et le nettoyage nécessaires à son utilisation quotidienne.