Review van Newair NIM005BSW0 sphere maker

De NIM005BSW0 is een gespecialiseerde aanrechtijsmachine voor heldere ijsbollen van ongeveer twee inch. Dit is een geschikte keuze wanneer je één grote bol in een glas met sterke drank of een cocktail wilt. Het is geen machine met een hoge productiecapaciteit en geen vervanging voor een nugget- of bulletijsmachine: de geadverteerde 32 ijsbollen per dag worden in kleine, langzame batches gemaakt, met opslagruimte voor tien ijsbollen.

Plan op basis van ijsbollen en uren

Op de productpagina staat dat de machine elke 90 minuten twee ijsbollen maakt en tot 32 in 24 uur meegaat. De exacte handleiding geeft een nuttiger beeld van het opstarten: ongeveer twee uur voor de eerste batch en daarna één tot anderhalf uur per batch, afhankelijk van de kamertemperatuur en watertemperatuur. Als je de machine pas aanzet wanneer de gasten arriveren, staan er niet meteen tien glazen met kant-en-klare ijsbollen.

De instructies adviseren ook om de eerste vier ijsbollen weg te gooien bij het eerste gebruik of na een lange periode zonder gebruik. De eerste batches kunnen troebeler zijn voordat de machine de bedoelde toestand bereikt. Houd bij de voorbereiding rekening met het opstarten en reinigen; ga er niet van uit dat elke vroege ijsbol al klaar is voor een feestje. Het openen van de deur, de waterkwaliteit en de temperatuur beïnvloeden het resultaat.

Tien opgeslagen ijsbollen is iets anders dan 32 per dag maken

De opslagcapaciteit is tien ijsbollen. Newair vermeldt uitdrukkelijk dat de machine het opgeslagen ijs bevroren houdt tijdens gebruik; daarmee onderscheidt hij zich van een opvangmandje dat smeltend ijs alleen isoleert. Dit is een functie die stroom nodig heeft tijdens gebruik, geen belofte dat het ijs bevroren blijft nadat de stekker uit het stopcontact is gehaald of onder alle omstandigheden onbeperkt bewaard blijft.

Volgens de handleiding wordt de ijsproductie onderbroken wanneer de ijsbak vol is of het waterpeil te laag is, en hervat die zodra de betreffende situatie is verholpen. Haal ijs uit de machine en vul zo nodig water bij om de productie door te laten gaan. De dagproductie gaat uit van een bijgehouden productieproces; het is niet de hoeveelheid ijs die tegelijk achter de deur klaar ligt.

Een vorm voor een specifieke serveerstijl

De ijsbol van ongeveer twee inch is de reden om voor deze uitvoering te kiezen. Controleer of het beoogde glas er comfortabel in past, inclusief eventuele garnering. Wie veel kleine stukjes ijs wil om een hoog glas frisdrank te vullen, kan beter een nugget- of bulletijsmachine vergelijken. Bij het plannen van het aantal grote drankjes dat je kunt serveren, zegt het dagcijfer van vijf pond/32-ball minder dan het aantal ijsbollen.

Het uitneembare waterreservoir heeft volgens de specificaties een inhoud van 34 fluid ounces. Volg de MAX-markering en de waterinstructies. Voor helder ijs beveelt de handleiding geschikt gezuiverd water of water uit omgekeerde osmose aan; dat wijkt af van de instructies voor sommige andere ijsmachines. Neem het wateradvies voor een ander model niet over en ga er niet van uit dat elk waterfilter hetzelfde resultaat geeft.

De machine vraagt om een weloverwogen plek

De behuizing is ongeveer 10.5 inches breed, 17.7 diep en 18.5 hoog en weegt ongeveer 40 pond. Dit is een hoog en fors aanrechtapparaat, geen kleine draagbare ijsmachine. Volgens de exacte instructies moet er ruimte rondom de machine zijn en minstens zes inch aan de achterkant en zijkanten. Controleer ook of de deur open kan en of je bij het waterreservoir kunt, niet alleen hoe de behuizing past wanneer die gesloten is.

Er worden een condensafvoerslang en een opvangbak meegeleverd. De opvangbak of emmer moet onder de afvoer staan, met een vrije route naar de bak; opgevangen afvoerwater moet worden weggegooid. Dat is een extra onderhoudstaak naast het bijvullen van het drinkwaterreservoir. Bepaal vooraf waar de afvoeropstelling komt te staan, in plaats van aan te nemen dat het apparaat alleen een stopcontact nodig heeft.

Zorg dat je de reinigings- en uitschakelroutine kent

Door de aan/uitknop ingedrukt te houden, start een uitschakelprocedure die een zelfreinigingsfase van maximaal tien minuten kan omvatten. Laat die procedure volgens de instructies volledig afronden in plaats van de stroom meteen uit te schakelen. De procedure vervangt het reinigen van het reservoir, het mandje en de toegankelijke oppervlakken niet. Volgens de handleiding moet het water in het reservoir elke 24 uur worden ververst en moet je het reservoir legen en drogen wanneer de machine langere tijd niet wordt gebruikt.

Stem het reinigen af op de waterkwaliteit en het gebruik. Het langere interval voor een grondige reiniging van de fabrikant betekent niet dat je tussendoor resten of geurtjes kunt negeren. Voor een grondigere reiniging moet je het mandje losmaken met de bevestigingsschroef en de deurconstructie gebruiken. Wie de voorkeur geeft aan zo min mogelijk schoonmaakwerk, moet die handelingen meewegen tegenover het voordeel van automatisch gevormde ijsbollen.

De praktische keuze

Kies dit model voor een bescheiden voorraad grote, heldere ijsbollen, als je tijd hebt om ze van tevoren te maken en de gedocumenteerde functie voor actief bevroren bewaren belangrijk vindt. Vergelijk het met de ClearIce40 voor kleinere heldere ijsblokjes of met de NIM030SSNC voor nuggetijs in een smallere, lagere behuizing. Laat de vorm, het aantal ijsbollen dat tegelijk wordt bewaard en de wachttijd voor de eerste batch samen de doorslag geven.

Bronnen: Exacte productpagina van de ijsbolmachine Newair en Instructies van NIM005BSW0.